ARROZ CREMOSO CON ESPINACAS, SHIITAKE Y HUEVO POCHÉ
El otro día prometí subir la receta y aquí la tenéis. Fue una receta totalmente de aprovechamiento, ya casi no quedaba nada en la nevera porque al día siguiente se iba a hacer compra y oiga, no me puedo quejar del resultado INGREDIENTES: -Arroz redondo (preferiblemente integral) -Espinacas frescas. -Setas shiitake -Cebolla -Queso (curado, semi, blanco... el que más os guste, pero nada de tranchetes, quesitos ni cosas chungas) -Ajo -Laurel -AOVE -Sal -Huevo PREPARACIÓN: En una olla expres ponemos un chorro de AOVE y añadimos el ajo cortado en dados y la hoja de laurel; antes de que se doren añadimos el arroz y rehogamos. Echamos el doble de agua caliente que de arroz y tapamos (esperar unos 10 minutos, 15 si es integral) Cortamos la cebolla en daditos y la echamos a la sartén, un poco más tarde cortamos las setas en tiras y las añadimos. Cuando este todo pochado, cortamos las espinacas en tiras y rehogamos. Abrir la olla y verter las espinacas con ...
